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午市前瞻:市场观望气氛浓 料港股24800至25800点波动

  新浪港股讯,美股上周五(14日)个别发展,市场观望气氛浓,港股今早轻微高开29点报25212点,盘中早段曾倒19点,低见25163点.随后受人行加码放水消息刺激,人行将进行500亿元人民币7天期逆回购,并超额续做7000亿元人民币MLF,刺激A股造好,港股中资金融股发力,内险股领涨蓝筹,恒指半日高见25521点,飙升340点.最终港股中午收报25505点,升322点或升1.28%,主板成交709.47亿元.国企指数报10450点,升184点或升1.79%。

  A股两市齐涨,沪指更突破3400大关.上证综合指数报3436点,升76点或升2.27%,成交3204.07亿元人民币.深证成分指数报13732点,升243点或升1.80%,成交3672.15亿元人民币。

  重磅股方面,汇控(00005)微升0.43%,报34.85元;港交所(00388)涨1.74%,报374.8元;腾讯(00700)升0.89%,报511元;友邦(01299)上扬1.33%,报76.1元;中移动(00941)升0.6%,报59元。

  小米阿里获“染蓝”,惟半日涨跌互现

  上周五恒指公司收市后公布季检结果,阿里巴巴(09988)、小米(01810)及药明生物(02269)获纳入恒指,而热炒的美团(03690)仅加入国指.美团开跌近半成后倒升,半日收报升1%,报222元;阿里巴虽获“染蓝”惟忧美国打压,半日下滑0.57%,报245.4元;小米跳涨7.43%,报16.48元;药明生物走高5.45%,报170.2元。

  另外,被踢走的蓝筹股普跌,信和置业(00083)挫2.93%,报9.27元;中国旺旺(00151)跌2.72%,报5.72元;中国神华(01088)仍升1.24%,报13.02元。

  5G是新基建“领头羊”,基站建设进度超过预期,5G股本日落镬.中通服(00552)升1.56%,报5.22元;中兴通讯(00763)涨4.02%,报23.3元;中国铁塔(00788)扬2.07%,报1.48元;京信通信(02342)抽升4.99%,报3.58元;长飞光纤光缆(06869)上升2.13%,报14.36元。

  人行加码放水,中资金融股齐涨

  人民银行公布,对本月两笔MLF到期的一次性续做,充分满足了金融机构需求,开展1年期7000亿元人民币中期借贷便利(MLF)操作中标利率持平,人行操作刺激A股行情,内银及内险股落镬.建设银行(00939)涨1.9%,报5.91元;中国银行(03988)上扬1.91%,报2.67元;农业银行(01288)涨2.17%,报2.82元;工商银行(01398)升1.92%,报4.78元;招商银行(03968)走高3.3%,报40.75元。

  其中,国寿(02628)领涨蓝筹,半日抽升5.17%,报20.15元;中国平安(02318)亦走高3.37%,报85.9元;中国财险(02328)升2.5%,报6.56元;新华保险(01336)涨7.01%,报35.85元;中国人保(01339)上扬3.8%,报2.73元。

  深交所宣布,创业板注册制首批公司将于下周一(24日)上市,届时创业板股票及相关基金涨幅可放开至20%,中资券商股跳涨.招商证券(06099)飙12.77%,报10.6元;中信证券(06030)走高5.01%,报19.28元;中信建投证券(06066)急涨7.85%,报12.36元;中金公司(03908)上升4.49%,报19.1元;国泰君安(02611)扬4.31%,报13.54元。

  麦嘉嘉:持美团者宜锁定利润,剔出恒指三股勿捞

  恒指换马消息出炉,周三、四一连两日为港交所及友邦两只重磅蓝筹公布中期绩的日子,港股本周开局向好,申万宏源投资顾问部主管麦嘉嘉认为,紧张未完全消除,料市场短线会继续部署旧经济股,恒指24800至25800点波动.她续称,港交所上半年受惠IPO及沪深港通的资金流入,有利其盈利表现,料纯利只录微跌,集团亦前景正面。

  本周五(21日)放榜的美团无缘染蓝,该行预期集团次季业绩受累疫情,将不会有太大惊喜,其盈利稳定性不高,加上股价早前属跑赢“ATMX”其他股份,料股价短线受压,吁有盈利者锁定利润,支持位于200元.而信置、旺旺及神华被剔出恒指成分股,麦嘉嘉认为遭剔出意味其股份权重低,流通量细,三只均不值得捞底。

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责任编辑:卢昱君

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PayPal设立中国区CEO一职 原金融壹账通联席总经理出任

  原标题:PayPal设立中国区CEO一职,原金融壹账通联席总经理出任

  来源:新京报  贝壳财经记者 程维妙 

  新京报贝壳财经讯(记者 程维妙)8月17日,PayPal宣布任命邱寒为其中国区业务负责人,担任PayPal高级副总裁兼中国区首席执行官。这一新设立的职位将全权负责制定PayPal在中国的长期发展战略,以及全方位执行计划的实施。加入PayPal前,邱寒曾就职于平安集团旗下金融科技公司金融壹账通,担任联席总经理及首席创新官。

  PayPal是全球领先的第三方支付企业,覆盖全球200多个国家和地区,拥有超过2.86亿活跃支付账户,支持全球100多种货币交易。2019年12月,PayPal完成了对国付宝信息科技有限公司70%股权收购,成为第一家获准在中国市场提供在线支付服务的外资公司。

  此次出任PayPal中国区掌门的邱寒,在引领高科技技术革新、金融业转型和商务拓展方面拥有近20年的宝贵经验。资料显示,邱寒就职于金融壹账通期间,带领金融壹账通成功转型并实现了跨越式发展,业务领域覆盖中国境内及亚洲其他国家的银行、资产管理企业和保险公司等。

  此外,作为平安旗下另一全资子公司前海征信中心股份有限公司的董事长兼首席执行官,邱寒还全面主导了前海征信中心的成立和飞速发展,如今,前海征信已成为国内最大的个人征信中心之一。邱寒还曾就职于美国通用电气、淡马锡、麦肯锡和渣打银行等顶级跨国机构,历任变革总监、首席技术官、首席数据官等系列要职。

  “PayPal致力于在中国长期发展,并成为这一核心市场中金融机构和科技公司高度信赖的合作伙伴,” PayPal执行副总裁兼首席战略、发展与数据官欧保和表示,“邱寒拥有非常出色的业务能力并对如何利用技术创新驱动金融行业变革充满热情。她在帮助中国境内、境外银行和相关机构启用金融科技解决方案实现全面转型方面的资深行业经验难能可贵,是担任我们中国区掌门人这一重要职位的最佳人选。”

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责任编辑:张译文

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纽约华裔学生软件编程赛夺冠 可预测车厢内人流量

  中新网8月17日电 据美国《世界日报》报道,日前,纽约华裔学生方伟懿与四名同伴合作研发的TrainSpace软件,获得大都会运输署(MTA)软件竞赛头等奖。民众未来可利用这款软件预测北方铁路(Metro-North)与长岛铁路(LIRR)车厢内的人流量,从而避开高峰期,保持社交距离,避免疫情传播。

  根据大都会运输署(MTA)数据,今年3月新冠肺炎疫情暴发后,仅在一个月内地铁乘坐量下降60%,北方铁路下降90%,长岛铁路下降70%;随着近期经济重启,乘客逐渐回流,7月底有40%民众重新搭乘公共交通。

  为让乘客保持社交距离,MTA日前举办软件编程竞赛,由纽约州立大学、市立大学与微软等赞助,旨在通过软件帮助民众预测公共交通的人流量。就读于斯坦福大学三年级计算器专业的方伟懿,与他的四名伙伴,研发出一款名为TrainSpace的软件,从38个队伍中脱颖而出,夺得头筹。

  方伟懿对科学一直保持高度兴趣,在长岛杰瑞柯长大的他表示,因为自己从小的生活环境,对长岛铁路与北方铁路非常熟悉,看到这个竞赛后,立刻报名参与。

  组成竞赛小组后,方伟懿与同伴通过收集北方铁路提供的票务销售量以及每站上下乘客的虚拟人数,由人工智能计算出铁路不同车厢的乘客数量,帮助乘客看到不同时段与车厢的乘客量,以避开高峰期与人流量过多的车厢,“比如说,上午8、9时乘客比较多,乘客可以提前或延后搭乘时间”。

  由于乘客人数数据并非真实数据,方伟懿说,大都会运输署需先收集相关数据才能投入使用这款软件;他说,北方铁路的工作人员可通过在每个车厢检票累积数据,或以监视摄像头的智能系统自动算出人数等方法,积累所需的数据库。(牟兰)

【编辑:王嘉怡】

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河南:“文旅+工会”促旅游市场回暖

  以红色旅游拉动文旅消费并完善职工疗休养制度
  河南:“文旅+工会”促旅游市场回暖
  A级旅游景区已恢复开放479家,5A级景区客流量基本恢复甚至超过去年同期

  本报讯 (记者余嘉熙 通讯员董君亚)伴随着黄金旅游季的开启,河南省工会会员近日迎来一波旅游福利。由河南省总工会联合省文化和旅游厅共同主办的“全省工会会员疗养休闲文旅产品宣传推广活动”正式启动,推出了一系列“文旅+工会”促消费助发展的组合拳。

  这次活动,河南共推荐游览点213个、住宿点146个、扶贫购物55类,涉及全省18个省辖市和重点直管县,优惠享有对象1634.8万工会会员。其中,焦作云台山、洛阳白云山、平顶山尧山、新乡南太行、南阳老界岭、信阳鸡公山等6大山水度假景区重磅推出工会团队或会员个人免门票优惠,成为活动一大亮点。

  “‘文旅+工会’通过重点推广红色旅游、贫困地区乡村旅游、休闲旅游等,进一步拉动文旅消费,深化旅游扶贫,是推进河南文化旅游强省的具体实践,也是加强职工劳动保护,保障职工休息休假权利,健全完善职工疗休养制度的重要举措。”河南省总工会副主席黄建中说,各级工会将充分发挥组织优势,引导社会各界广泛参与,形成河南消费扶贫新格局。

  这次活动还紧密结合河南省总出台政策精神和河南省文旅厅2020年度脱贫攻坚工作要求,以太行山、伏牛山、大别山红色地区为重点,大力宣传推广贫困地区红色文化资源、绿色生态资源。其中,特别向工会会员推荐了兰考县梦里张庄农民手工艺品张庄布鞋、鹤壁西顶村太行小米、新乡封丘特色手工艺品李金梅毛笔、商丘民权贡麻花等55款贫困地区农副产品、农民手工艺品等,助力乡村振兴。

  此前,旅游市场受疫情影响严重,如何实现旅游消费市场回暖,成为各地提振经济发展面临的重要问题。为进一步提振文旅市场消费信心,推动河南省旅游业快速复苏,河南积极落实税费优惠、免票补贴、工作奖补等措施,此外还投入2000万元旅游业发展专项资金,根据市县实际投入和政策实施效果,对市县出台的奖励补助政策给予奖励性补助。

  另一方面,不少地方、文旅企业也积极响应,发布了一系列针对游客的优惠旅游路线和产品。河南省各地景区与航司开展合作,分别出台了持登机牌来豫旅游门票减免政策;洛阳则通过创新夜游产品,丰富夜游、夜购、夜宵、夜娱等消费业态,繁荣夜间文化旅游市场,激活文旅消费。

  在一系列措施的合力下,河南旅游市场呈现良好态势。据统计,截至目前,河南省525家A级旅游景区已恢复开放479家,省内云台山、白云山、老君山等5A级景区的客流量已基本恢复甚至超过去年同期水平。

余嘉熙

【编辑:王诗尧】

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平抑资金面波动 央行12日逆回购1400亿

  原标题:平抑资金面波动 央行逆回购1400亿

  来源:经济参考报

  央行12日以利率招标方式开展了1400亿元逆回购操作,期限为7天,中标利率为2.2%。鉴于当日无逆回购到期,全天实现净投放1400亿元。这也是自7月17日以来,央行开展的规模最大的一笔逆回购操作,同时创下了8月以来单日最大净投放量。央行本周已连续三天在公开市场实施逆回购操作。

  市场分析人士表示,缴税截止日临近、政府债券发行规模回升均对资金面形成扰动,本周以来,短端资金利率明显抬升。本周地方债和一般国债计划发行量超6000亿元,较上周增加约40%。未来,流动性将面临中期借贷便利(MLF)到期、外汇占款等因素扰动。根据资金面承压情况,央行适时适度开展公开市场操作,延续4月以来的“锁长放短”特征。

  国海证券靳毅团队认为,由于8月、9月地方债国债将出现供给高峰。仅凭公开市场操作,难以有效缓解长端资金压力。叠加二季度超储率较一季度大幅下行,资金面波动加大,在9月进行对冲性降准的可能性上升。央行在二季度货币政策执行报告中继续强调结构性工具的重要性,再贷款利率也存在调降的可能。

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责任编辑:张文

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我国科技人力资源总量居世界第一,未来提升质量是重点

  科技日报记者 唐婷

  我国科技人力资源总体情况如何?科研人员流动呈现哪些特点和趋势?……日前发布的《科技人力资源发展研究报告(2018)》(以下简称报告)给出了答案。

  报告研究结果显示,不考虑专升本、死亡及出国因素,截至2018年底,我国科技人力资源总量达10154.5万人,规模继续保持世界第一,提升质量应成为未来科技人力资源发展战略的重点。

  科技人力资源有量更要有质

  长期从事科技人力资源研究的中国科协创新战略研究院副研究员黄园淅参与了报告的研究编写。在她看来,需要明晰的一个概念是,科技人力资源并不等同于科技人才。科技人力资源不仅包括在科技岗位上工作的人,还包括具有从事科技工作潜力的人,反映的是一国或一个地区科技人力的储备水平和供给能力。

  每万从业人口中R&D研究人员数量是衡量一个国家创新能力的重要指标,也是衡量科技人力资源层次与质量的重要指标。报告显示,2017年,我国R&D研究人员总量居世界首位,但每万从业人口中R&D研究人员数量仅为22.4人年,与法国103.4人年、日本100.1人年相比差距明显。

  同样存在差距的,还有科技人力资源密度,即指科技人力资源在总人口中的比例。一般情况下,一国或一个地区科技人力资源密度高,则科技创新潜力比较大。黄园淅介绍,2005年以来,我国科技人力资源密度一直在增加,但与世界发达国家相比,还有较大提升空间。

  “未来我国科技人力资源发展应继续保持总量优势,不断提高质量水平,以满足新时代我国转变发展方式、优化经济结构、转换增长动力的发展需求。” 黄园淅认为。

  科研人员海外回流态势不断增强

  报告利用 “科学家在线”的中国科研人员数据库作为研究样本,采用随机抽样的方法,选取完整简历样本10万份,对科研人员的流动状况进行分析。

  “结果显示,我国科研人员的流动范围覆盖117个国家。从流动方向来看,尽管我国科研人员流动主要表现为净流出,但近年来,科研人员回流态势不断增强,回流人员主要来自一些发达国家。” 浙江清华长三角研究院区域创新大数据中心主任智强介绍。

  在分析科研人员回流态势不断增强的原因时,中国人事科学研究院副研究员吴帅认为,这与中国经济、科技实力的快速提升和文化认同等因素密切相关。

  “随着中国经济高速发展和产业结构转型升级,在缩小国内外生活差距的同时,带来了很多创新创业的机会。同时,中国科研投入力度的不断加大,在全世界也是有目共睹的。另外,随着人才发展体制机制改革的深入,科研人员的待遇也有了明显的改善。这些都是吸引海外科研人员回流的直接动因。” 吴帅分析道。

  对此,中国人民公安大学副教授洪帆也表达了类似看法。他认为,基于目前激烈的国际科技人才竞争态势,注重人才引进政策的精准性和协调性显得尤为重要。发达国家和新兴经济体在吸引杰出科技人才方面的经验做法非常值得学习和借鉴。

  科技人力资源培养与流动区域分布不均衡

  高等教育毕业生是我国科技人力资源的最主要来源。报告指出,我国科技人力资源培养的区域分布不均衡,东部地区培养总量大、密度较高;中部地区相对均衡,各省培养总量与密度差异较小;西部地区培养总量小、密度低。

  “出现上述不均衡的情况,与不同区域的高校分布情况、人才培养的学历结构以及当地人口总数相关。” 中国教育科学研究院助理研究员杜云英分析道,西部地区高等教育资源相对薄弱,培养的科技人力资源数量相对较少,与此同时,西部地区面临的更大挑战是如何创造环境留住和吸引科技人力资源。

  报告显示,科研人员国内大规模流动主要集中在环渤海、长三角、广东、陕西和湖北等地区,东部省份在人才流动网络中处于重要地位,四川、湖北等中西部省份向东部省份大规模输送人才。

  “科研人员的流动,与区域的经济和科技创新实力、薪酬待遇和生活舒适性等条件密切相关,同时与区域的产业发展基础也有一定联系。总体来看,目前不均衡的科研人员流动是良性的,表明科研人员有了更多的选择。” 智强认为。

责编:秦雅楠

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三星Note 20国行版今日发布:唯一悬念只剩价格

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  上周,三星正式推出了全新的Galaxy Note20系列旗舰等多款硬件产品,而作为安卓阵营的标杆,Note20系列自然一直以来备受用户的关注,随着相关外观配置细节在上周的全球发布会上正式揭晓,其国行版本的最终售价就成为了接下来最大的悬念。根据此前三星官方宣布的消息,全新的三星Note 20系列旗舰国行版将于8月13日也就是今天正式亮相,其售价也将马上揭晓。

  外观方面,全新的Galaxy Note 20系列包括Galaxy Note 20、Galaxy Note 20 Ulra两个版本,整体设计均延续了以往的家族式语言,采用居中挖孔全面屏设计,其中Note 20采用6.7英寸平面型AMOLED屏幕,分辨率2400×1080,刷新率60Hz,支持HDR10+,提供迷雾金、冰薄荷、冷山灰三种配色;而Note 20 Ultra则采用的是6.9英寸曲面屏,分辨率3200×1440,刷新率120Hz,支持HDR10+认证,提供迷雾金、曜岩黑、初露白三种配色。

  配置方面,与海外版本不同,Note 20和Note 20 Ulra两款机型的国行版本仅有高通骁龙865+一个处理器版本,均前置1000万像素自拍镜头,后置三摄,不过Note 20后置的是1200万像素主摄+1200万像素超广角镜头+6400万像素长焦镜头,支持3x混合光学变焦、30x数码变焦。而Note 20 Ultra后置的是1.08亿像素主摄(F1.8)+1200万像素广角镜头(F2.2)+1200万像素长焦镜头(F3.0),外加极光对焦传感器,支持5x光学变焦、50x超级分辨率数码变焦、OIS光学防抖。此外,二者电池容量分别为4300mAh、4500mAh,支持有线和无线快充。

  此外,Note 20系列还配备了全新升级的S Pen手写笔,包括适配120Hz刷新率,改进陀螺仪、加速计,响应时间缩短到8ms,强化不同动作下的敏感度,新增5种隔空操作手势指令,4096压感级等诸多亮点。

  据悉,三星新一代大屏旗舰Galaxy Note 20系列国行版将于今日正式发布,包括Note 20 5G、Note 20 Ultra 5G两个版本,其外观特性、配置规格等均一览无余,剩下的悬念就只剩最终价格了,更多详细信息,我们拭目以待。

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中国7月份以人民币计的实际使用外资金额同比增加15.8%

  中国7月份以人民币计的实际使用外资金额同比增加15.8%,前值为7.1%。

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责任编辑:刘万里 SF014

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小伙被泥石流冲出百米死里逃生 爬回屋徒手刨出妻儿

  芦山小伙被泥石流冲出百米死里逃生 爬回房屋 他徒手刨出遇险妻儿

  华西都市报-封面新闻记者 李庆 李昕锋 王越欣

  8月11日凌晨2点半左右,雅安市芦山县龙门镇王家村3组突发泥石流。仅仅5秒钟,25岁的程琳云就被泥石流裹着冲到了百米之外的山下。回忆起那一刻,程琳云说,当时真的很绝望很无助。

  之后,他拉着岸边的竹子爬上了岸,回到邻居家并奇迹般徒手救出了老婆和孩子,但他内心依旧悲伤:父亲死了,发小也没能救出来。

  最大降雨

  泥石流从天而降 瞬间冲到面前

  8月10日晚,雅安市芦山县遭遇特大暴雨,降雨量达到420.9毫米,超过日降水历史极值188毫米(1978年7月27日)。
村民程琳云的家就在河沟边。11日凌晨2点过,程琳云的父亲发现洪水袭来,便立即叫醒全家,一家五口往邻居家去。“当时感觉邻居家安全一些,所以就去他们家。”程琳云说。

  到了邻居家后,程琳云来到二楼观察水情,老婆和儿子则在一楼休息。顺着电筒光,所有人的注意力都在前面的河流上。

  大约凌晨2点半,程琳云突然听到左后方传来阵阵异响。他转过身将手电朝响声方向照去,只在电影里看到过的一幕出现了:一股巨大的泥石流正急速冲过来,瞬间冲到面前。

  “非常绝望,当时就想到了死亡。”程琳云说。

  绝望无助

  5秒被冲出上百米“动不了,一点办法也没有”

  一瞬间,程琳云被泥石流包裹得严严实实,那是一种完全无法动弹、无可奈何的无助体验。“泥石流没过了我的头,感觉它使劲把我往里拽,脸上全是泥,什么也看不见,动也动不了,一点办法也没有。”这个25岁、身高1米82的大个子被泥石流任意摆布。
也就是四五秒的时间,程琳云被一根木棍擦伤了左脸,他突然发现手又可以动了,便顺势抓住柱子,“木棍卡在了岸边的竹子上,我又抓着竹子爬上了岸。”

  水声、雨声很响,程琳云此时大脑一片空白,“我觉得家人可能全完了。”

  营救亲人

  徒手挖出妻儿 但无法搬动父亲身上的重物

  8月11日天亮后,看到自己被泥石流冲到的位置,再看看当天凌晨爬过的路,程琳云也不知道当时是怎么爬上去的。

  100多米的路,泥沙没过大腿,鞋子早已不见。程琳云一路往上爬,也不知爬了多久,他回到了邻居家。欣喜的是,他听到了妻儿的声音。

  四周一片漆黑,程琳云顺着声音跪在地上摸。摸了一会儿,他摸到了妻子的头!很幸运,儿子也在旁边,露出了头。

  徒手挖了不知多久,程琳云的妈妈忽然从旁边过来了。事后了解到,原来一波洪水刚好冲走了压在母亲身上的大树。

  在营救妻子时,妻子说脚被卡住了。程琳云不停摸,随后摸到一只脚,但妻子却说那只脚不是她的。

  程琳云把这只脚上的鞋子脱下来仔细看了看,内心涌起一股巨大的悲伤:那是父亲的脚。他喊爸爸,没有回应,试着拉脚,却拉不动。

  将妻儿营救出来后,程琳云尝试着营救父亲,但他身上压着的东西太重,“实在搬不动了,体力都没有了。”

  11日下午,救援队将程琳云的父亲挖了出来,但已无生命体征。

  自责伤心

  听到发小呼救无能为力“我实在找不到了”

  8月12日下午4点,距离从泥石流中死里逃生已过去36个小时,但程琳云依然心有余悸。他摇摇头说:“太可怕了,不经历真的无法体会到那种绝望。”

  经过检查,程琳云的妻儿均无大碍,母亲伤势较重,胸腔积水、三根肋骨骨折、腰椎骨折。程琳云也是一身擦伤,不过他一直没去检查,“没有心情,很心寒。”他说,在营救妻儿时,他听到了发小陈海燕的呼救,“她喊救命,我说海燕坚持一下,马上来救你。”

  25岁的陈海燕既是程琳云的发小也是邻居,当天她刚刚回到家。一边营救妻儿,程琳云一边喊海燕。“她回应了一声后,就没有第二声了。”程琳云眼睛微红,“我实在找不到了,好难受。”11日下午,陈海燕和她母亲的遗体也被找到了。

  程琳云觉得自己很幸运,家里5口人活下来4个,但说起海燕,他的眼睛又红了,“我还是觉得很自责。”

【编辑:于晓】

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中国烹饪协会等倡议全国餐饮业制止浪费 未提N-1点餐模式

  中国烹饪协会等联合倡议制止餐饮浪费:建议企业建立惩戒机制

  8月12日,澎湃新闻记者获悉,中国商业联合会、中国连锁经营协会、中国烹饪协会、中国饭店协会、以及美团点评联合向全国餐饮行业发起了《关于制止餐饮浪费行为 培养节约习惯的倡议书》。

《倡议书》中提到,当下要进一步创新宣传手段,利用企业宣传屏幕、公众号、小程序、直播等方式,将倡导文明风尚,厉行节约的行动推向深入。西部网 图

  上述协会和机构还提出要转变经营方式,推动健康消费,餐饮企业要总结“光盘行动”的经验和成果,在小份菜和套餐的开发,与提供公筷公勺、分餐制服务上不断推陈出新,将转变经营方式与满足消费者需要相结合,将提升经济效益与推动健康消费相结合,回应和满足社会期待。

  在创新方面,《倡议书》提出,从事学校食堂、单位团餐服务的餐饮企业,应针对特定人群开发制作适应其营养需要和口味特点的菜品,定期更新菜单,适时调整菜式,满足顾客求新求变的餐饮需求。

  《倡议书》还建议餐饮企业建立惩戒机制,在点餐环节,要对顾客履行提醒义务,对于明显超量的需求应及时劝止;对待顾客的中途加餐,餐饮企业应及时回应;对于取用自助餐造成浪费的行为,餐饮企业应事先告知需加收餐费或服务费。

  在外卖的环节上,餐饮企业与外卖平台要准确清晰表述菜品内容,在堂食菜单与外卖平台上,应尽可能将菜品的主辅配料、口味、份量等信息进行公示,方便顾客选择,避免因点餐误解与信息误导造成食品浪费。

  近日,据新华社报道,习近平近日对制止餐饮浪费行为作出重要指示。习近平强调,要加强立法,强化监管,采取有效措施,建立长效机制,坚决制止餐饮浪费行为。要进一步加强宣传教育,切实培养节约习惯,在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围。

  8月12日,中国饭店协会方面向记者表示,目前行业的浪费行为主要发生在宴会和食堂上。由于宴会和食堂是短时间的大量用餐,这对于企业备餐提出了高要求,备的多了吃不了,备的少了不够吃。但现在很多宴会企业已尝试提供冷餐、自助餐、位餐,食堂尽量采用自助、份菜等来减少浪费。

  8月11日,武汉市餐饮协会、河南信阳、湖北咸宁等地的餐饮行业协会提出了“N-1点餐模式”的倡议。

  根据倡议内容,其提出要推行N-1点餐模式,即10位进餐客人只能点9个人的菜,不够再增加菜品,确保顾客吃好的同时,从源头杜绝餐饮浪费;针对两三位客人进餐,餐厅推出半份菜和小份菜,在节约的前提下,以满足消费者品种多样化的需求;所有餐厅为顾客服务,必须以节约的原则作为前提,每家餐厅要准备打包盒,对万一有剩菜、剩饭的顾客主动提示并提供打包服务,体现餐饮行业的光盘行动,倡导厉行节约,反对铺张浪费,珍惜粮食吃光盘中食物等。

  江苏省餐饮行业协会、江苏省工商联餐饮业商会联合全省各地餐饮烹饪行业组织也于8月11日发出倡议:餐饮服务单位要将制止餐饮浪费纳入到餐饮生产、加工、服务的全过程,减少餐厨垃圾;及时提示消费者根据用餐人数合理点菜、适度消费、避免浪费;提醒消费者“吃多少点多少,吃不了就打包”,并提供打包服务;科学合理设计宴会菜单,调整菜品数量、份量;菜单上标识菜品主料净含量,鼓励企业提供小份菜、半份菜服务等。

 

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责任编辑:何中夫

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